Fleischmürber "Schnitzelmaster-Profi"

Korpus aus VA-Stahl Achsen, Kurbel und Rastbolzen aus VA-Stahl Zahnräder, Hygienewanne und Lagerschalen aus lebensmittelechtem Kunststoff Vollwalzen in PP-natur (lebensmittelechter Kunststoff) im Lieferumfang sind 2 Befestigungsklammern, 1 Hygienewanne und als Erstausstattung 50 Folienschläuche enthalten Der verstellbare Walzenabstand ermöglicht eine gleichmäßig einzustellende Fleischdicke bis 12 mm, mit Zusatzwalze für Steaks und Rinderfilets bis 30 mm. Sie erhalten stets gleiche Fleischdicke und darum gleiche Garzeit. Lässt sich ganz ohne Werkzeug leicht und schnell zerlegen und genauso wie die zugehörigen Folienschläuche in jeder gewerblichen Spülmaschine reinigen. Einfache Bedienung: Gewünschte Fleischdicke auf der Skala einstellen. Der Arbeitsvorgang schließt eine Vor- und eine Rückwärtsbewegung mit der Handkurbel ein. Das Fleisch wird bei der Vorwärtsbewegung nur soweit in den Walzenspalt eingedreht, bis es gänzlich von beiden Mürbewalzen erfasst worden ist. Die Zellstruktur wird bei der Vorwärtsbewegung der Kurbel durch den Walk- und Überspannvorgang gemürbt. Bei der Rückwärtsbewegung wird die Zellstruktur des Fleisches wieder geglättet. Nach der Rückwärtsbewegung der Kurbel wird das Fleisch wieder oben entnommen (kein Durchdrehen des Fleisches!).