Räuchergerät "Helia Gastronorm 1/1"

Material: Edelstahl, doppelwandig, voll isoliert, elektrisch, Temperaturbereich: bis 250° C, Tropfschale 32,5 x 2 x 53 cm, Anzahl Einschübe für GN 1/1 GN 1/2 GN 1/3 Behälter & Gitter: 5, Abstand zwischen den Einschüben: ca. 40 mm, 1 Edelstahltropfschale, 1 Räucherpfanne, 1 Flachrost Edelstahl GN 1/1, 1 Forellenrost Edelstahl GN 1/1, 1 kg Räuchermehl Buche, Gewürzprobe, Rezeptbuch mit Bedienungsanleitung, Fassungsvermögen: 36 Fische ca. 18 kg Fleisch. Thermostatische Regelung mit konstanter Temperatureinstellung bis 250° C. Garen, Niedertemperaturgaren und Räuchern individuell zuschaltbar, 5 Einschübe für GN-Behälter und Roste sorgen für mehr KAPAZITÄT, absolute FLEXIBILITÄT und einfaches HANDLING in der Küche. Garen und räuchern gleichzeitig = Heißräuchern, Räuchern ohne garen = Kalträuchern,  Garen ohne Rauch, Schnell garen mit hohen Temperaturen, Langsam garen mit Niedertemperatur - low & slow, mit Rauch finishen, veredeln, abrunden, Warmhalten ohne auszutrocknen,  Aufwärmen –Auftauen, Backen