Sous vide

Mit professionellen Sous Vide Geräten werden Fleisch, Fisch und Gemüse perfekt gegart. Die Lebensmittel werden vorab vakuumverpackt. Dadurch bleiben Aromen und Flüssigkeiten bestmöglich erhalten und einer Zubereitung im Wasserbad steht nichts im Wege. Mithilfe eines Thermometers wird das Wasser auf die passende Temperatur erhitzt. Dank der exakten Regelung der Wassertemperatur können mit dieser Methode optimale Kochergebnisse erzielt werden.  

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